Tarte aux tomates

Parfois les choses simple ont le goût de bonheur ...

" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont ".
   Curmonsky

Tarte aux tomates

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

Pour une pâte brisée

(moule à tarte de taille normale – 6 personnes)

• 180g de farine
• 90g de beurre
• 1 pincée de sel
• 30ml d’eau glacée

1 heure avant de commencer faire la pâte, sortez le beurre, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.

Mettez le beurre mou dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sel et mélangez.

La pâte se sable, devient friable.

Ajoutez ensuite l’eau glacée et continuez de mélanger.

La pâte doit être bien bien mélanger.

Une fois amalgamée, filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au moins au

réfrigérateur.

Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez la pâte au rouleau.

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

ASTUCE:

Pour une pâte brisée sucrée, ajoutez 25g de sucre à la pâte.

Pour une pâte plus personnelle, ajoutez-y des herbes (romarin, thym), des épices (cannelle, cardamome), des zestes d’agrumes (citron), bref, laissez libre court à votre imagination.

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

La recette de la pâte brisé préviens d'un blog que je visite régulièrement

papilles et pupilles

Pour la garniture de la tarte:

• 2 tomates coeur de boeuf
• 1 c.à.s de miel au thym
• 1 c.à.s de moutarde
• quelques branches de thym frais
• sel, poivre
• huile d'olive de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Coupez les tomates en tranches.

Etalez la pâte brisé dans le moule recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

Avec le dos de la cuillère étalez le miel sur la pâte.

faites de même avec la moutarde.

Déposez les tranches de tomates régulièrement sur le fond.

Saler, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Déposez les brins de thym et enfournez pour 25-30 minutes de cuisson.

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

#tarte #tomate #coeurdeboeuf #moutarde #miel #thym #entree #platsale #accompagnement #homemade #patebrise

Tarte aux tomates

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Comments

[gourmandelise]

Jolie et délicieuse cette tarte avec les tomates!!

[Ludivine]

Tes photos sont vraiment magnifiques ! Tout fait envie sur ton blog =)

[Le renard et les raisins]

J'adore la tarte à la tomate, et je l'aime comme tu la fais, avec de la moutarde et des herbes aromatiques.
Les photos sont magnifiques, comme d'habitude ;)
Bises gourmandes,
Andréa

[babakitchen]

on adore cette tarte, hâte de voir arriver l'été et les cageots de tomates parfumées !!!
bises, bonne journee

[Elle Chine]

Ta tarte très appétissante
J'ai une petite question, j'ai fait un peu le même genre de tarte à la tomate, problème mes tomates on gorgées la pâte d'eau, résultat la pâte n'a pas pu cuire ... As-tu une astuce ?

[Elle Chine]

Merci beaucoup les filles pour vos conseils :)

[Jenna]

oui une très bonne astuce :) moi j'ai mets aussi la chapelure parfois :)

[babakitchen]

sinon j'ai vu passer une astuce ou tu peux mettre une couche de semoule fine ou de chapelure sur le fond de tarte, ça va absorber le jus des tomates :)

[Jenna]

Coucou Elle Chine
Justement la variété de tomates Coeur de boeuf est très bien car moins juteuse.
Pas de problème avec du jus :)

[Mathilde&Gourmandises]

Elle donne envie d'être croquée cette tarte aux tomates !

[Karine D.]

Une très belle tarte qui donne envie de soleil :-)
Bis

[BoopCook]

très appétissante =P

[Nathy Kalou]

Tu as raison, les choses simples sont absolument délicieuses. Dans le genre, je suis une grande fan de la tarte à l'oignon.

[Jenna]

Moi aussi la tarte au oignons c'est THE BEST !

[la conque d'or]

Ciao, tu as raison, les choses les plus simples mais avec des ingrédients de qualité sont les meilleures et ta tarte en est la preuve...Bisous.

[Jenna]

Oui c'est les meilleurs :)