Le Cake Énergie - Keks

INGREDIENTS:

(pour 10 personnes)

• 7 oeufs
• 230 g de sucre fin
• 230 g de farine tamisée
• jus d'un grand citron jaune
• 3-4 figues séchées
• abricots séchés
• 1 poignée de noix concassées
• 1 poignée de noisettes concassées
• 1 poignée d'amandes mondées concassées
• 1 poignée de noix de cajou concassées ​
• raisin blond et raisin noir

Merci à mon partenaire  Armen France 
pour le moule à cake 28 TEFAL il est parfait !!!!
ArmenFrance est dédié à tous ceux et celles pour qui l'univers de la cuisine est digne de raffinement.Mariant l'innovation et la tradition, ArmenFrance saura vous séduire.Les paiements en ligne sont sécurisés et, si vous le souhaitez, d'autres moyens existent : Contre-remboursement ou virement. Les délais de livraison sont calculés en fonction des quantités commandées.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Ajoutez le jus de citron petit à petit.

Mélangez les fruits secs et à coque avec la moitié de la farine.

Enrobez bien chaque morceaux.

Ajoutez les jaunes d'oeuf battus.

Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Ajoutez au précédant mélange tout doucement avec le reste de la farine.

Cette étape est très délicate car il faut procéder vraiment doucement et mélanger

sans casser les blancs d'oeuf.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire (28 cm) beurré.

Enfournez pour 50-60 minutes de cuisson.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois.

Laissez refroidir et démouler.

Vous pouvez saupoudrer votre cake de sucre glace.

Il se conserve très bien, emballé dans un film alimentaire.

Il est meilleur deux jours après la cuisson.

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Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande:

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 2 oeufs
• 70 g de beurre + 10 g
• 75 g de farine
• 70 g de sucre roux + 3 c.à.soupe
• 2 c.à.soupe de lait
• 1/2 c.à.soupe de levure chimique
• 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
• 8 abricots mûrs
• 1-2 brins de la lavande fraiche

Laver et couper les abricots en deux.

Débarrasser les noyaux.

Sur une poêle faites fondre 10 g de beurre;

Déposer les abricot (partie bombe en haut!).

Saupoudrer de sucre roux (3 c.à.soupe).

Ajouter les brins de la lavande effeuilles.

Bien enrober de beurre fondus et laisser confire 20 à 30 minutes, sur le feu doux.

Une fois bien brillantes réserver pour refroidir.

Mixer dans un petit robot pour obtenir le coulis bien épais.

Préchauffer votre four à 180°C.

Séparer les blanc et les jaunes dans deux grand bols.

Fouettez des jaunes d'oeufs avec le sucre (70g) et le lait.

Quand le mélange à double de volume ajouter le beurre fondus (70g).

Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et extrait de vanille naturelle..

Bien mélanger.

Reserver.

Faites monter les blanc d'oeufs en neige bien ferme avec quelques goutes de jus de citron.

Ajouter à la première préparation.

Mélanger délicatement jusqu'a obtenir une pâte bien homogène.

Beurre le moule à manque de 20 cm de diamètre.

Verser deux bonnes cuillère à soupe de la pâte à la vanille au milieu de moule.

Verser une bonne cuillère à soupe de coulis aux abricots.

Renouveler la même opération jusqu'au l'épuisement de votre pâte.

Enfournez le biscuit pendant 35-40 minutes selon votre four.

Déguster froid saupoudré de sucre glace.

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#sucree, #dessert, #abricots, #provence, #lavande, #vanille, #coulis, #picnic, #biscuits, #battlefood

Les participants sont :

And so we cook – Qui aime cuisiner aime manger – Bistro de Jenna – Casseroles et claviers – Eatsider – Des recettes à gogo – Cocodélices – Gourmiland – Glob cooker – Elo dans la farine – The pink teaspoon – Quelques grammes de gourmandise – Keskonmangemaman – By abc 4 you – Mélina & Chocolat –Noviceencuisine – Petite cuillère et charentaises – Encore une lichette – Rappelle toi des mets – Gourmande & toquée – La grande pages – Handmade by Anna –J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Par amour des bonnes choses – Par faim d’arômes – La cuisine veggie de Jenny – Un flo de bonnes choses – La femme à tête de chou – Le petit grain de sucre – Cooking & bon appétit – Radis rose – Une abeille en cuisine – Paruline en cuisine – A la table d’Aïda – Laety cuisine – Chapeau melon – Chez Ale – Framboises et bergamote – Le couple chocolat – Plaisir et équilibre – 2 coups de cuillère à pot – La Godiche – Les cookines – La médecine passe par la cuisine – A French girl cuisine – Les gourmandises de Sandrine – Rock the Bretzel – L’atelier de Steph et Lolie – Gourmandise personnelle – Cupcakes & capitons – Le miam de Ninou – Cuisine lifestyle – Rosenoisettes – Mlles Wonderland – Contes et Délices – Il était une fois my cakes – Ma boîte à bulles – Sweety cook – Coup de coeur de Guéna – Espelette et Chocolat – My healthy sweetness –

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche

Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

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INGREDIENTS:

(pour 1 portion)

• 3 fleurs de courgette
• 2 oeufs
• 4-6 feuilles de sauge fraiche
• huile d'olive
• sel, poivre
• 2 abricots mûr de Provence
• 4 c.à.café de miel à la lavande
• 2 c.à.café de vergeoise
• 10 g de beurre
• 1-2 branche de la lavande (optionnel)

Laver et couper en deux les abricots.

Ajouter du miel de lavande au milieu.

Faites chauffer le beurre dans une petite poêle.

Déposer les demi-abricot avec le bombé en haut.

Saupoudrer de la vergeoise.

Laisser cuire 2-3 minutes en enrobant avec le beurre fondus.

Il doivent devenir bien brillants.

Réserver.

Piquer les demi-abricots sur la branche de la lavande.

Laver et sécher délicatement chaque fleur de la courgette.

Enlever le pistil et la petite collerette verte à la base.

Casser les oeufs dans un bol.

Saler et poivrer.

Ajouter les feuilles de sauge fraiche.

Battez les oeufs avec une fourchette pendant 30 secondes.

Faites chauffer une petite poêle individuelle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les fleurs de courgette.

Laisser cuire 40 seconde de chaque côté.

Mettez par-dessus préparation aux oeufs.

Faites cuire votre omelette en soulevant les bords pour vérifier la cuisson.

(2 minutes environ).

Servir votre omelette dans le poêlon individuelle accompagné des brochettes de

demi-abricots.

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#omelette, #oeufs, #fleursdecourgette, #sauge, #abricots, #miel, #lavande, #brunch, #bataillefood, #entrée, #accompagnement, #huiledolive, #provence

La liste des participants à cette 25ème Bataille Food:

Cuisine Addict – Elo dans la Farine – Hand made by Anna – A la table de Maman Dine – Bistro de Jenna – Envie d’une recette? – La médecine passe par la Cuisine – Grain de sel et Gourmandise – Encore une Lichette – Graine de faim Kelly – Cupcakes et Capitons – C Sarah qui régale – Ckikilafée – Cocodélices – Des recettes à gogo – By acb 4 you – La Cuisine de Lillie – And So we Cook – Les voyages de Gridelle – Keskonmangemaman? – Les Gralettes –Lagrandepages – Chut je Patisse – Les filles, à table! –Créer, Partager, Réinterpréter – Gourmandiserie – Brian iz in the Kitchen – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Evin sur son nuage – L’Atelier de Steph et Lolie – Je cuisine donc je suis – Musée gourmand – A Tavola – La danse des casseroles – Celinblog – Cuisinedamour – Cyrielle gourmandise – Cooking & Bon appétit – Douceurs maison – On dine chez Nanou – Une French girl Cuisine – CC Cuisine – My Cook Diary – Glob Cooker – La cuisine de Jenny – A prendre sans Faim – Rappelle toi des mets –Casseroles et clavier – La cuisine d’Adeline – Il était une fois My Cakes – La femme à tête de chou – La passion de Nath – Sylvie – 2 coups de cuillère à pot – Plaisir et Equilibre – Paruline en cuisine – Marlyzen – Hannah, À Fleur d’Oranger – Et Charlotte découvrit la cuisine – Julia Les Cookines – Les gourmandises de Sandrine – Lauren – Afternoon Tea – Ma Boite à Bulles – Bon et Fait Maison – Rock the Bretzel – Petite cuillère et charentaises –Devorez-moi – Amandise – Mais pourquoi Est-ce que je vous raconte ça… Dorian – Un Flo de bonnes choses – Mamou & Co – Sweety Cook – Zéro Miette – Miam la cuisine de Cath – Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau –

Beignets d'abricots

INGREDIENS:

(pour deux personnes)

• 2 gros abricots
• 100 g de sorbet a la framboise
• 1 blanc d'oeuf
• 50 g de noix de coco rapé

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Fendez les abricots en deux et retirer le noyaux.

Remplissez les oreillons d'abricots de sorbet a la framboise très froid.

Passez les dans le blanc d'oeuf battu.

Roulez les dans la noix de coco rapé deux fois pour bien enrober.

Faites chauffer le bain de friture et jetez les moitiés d'abricots pour 2 minutes.

Servez aussitôt sur un coulis de framboises décorer d'amandes effiles et des framboises fraiches.

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#abricot #framboise #coulis #sorbet #beignets #dessert #plaisir #surprise #sucrée #summer #fruitdesaison #Provence #mignardises #glaces #friture

Une recette de dessert assez surprenant que je tiens de mon livre de cuisine fetiche

"La bonne cuisine d'aujourd'hui".

Incroyable mais vrai - la glace ne fond pas quand on << pane >> les abricots deux fois dans le noix de coco.

On peux variée les plaisir avec d'autre glace ( vanille ou chocolat ) et essayer la

panure avec amandes hachées, des noisettes ou pistaches.

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

INGREDIENS:

(pour 6-8 minis étoiles)

• 200 g de coulis d'abricot surgelé (maison pour moi)
• 1/2citron jaune
• 50 g de sucre semoule
• 2 blancs d'oeufs
• romarin frais en branches
• 1 pincée de sel

Décongeler le sachet de coulis d'abricot.

Verser le dans un bol, ajouter le jus du citron.

Réserver.

Préparer un sirop avec du sucre et 1 cuillerée à café d'eau.

Ajouter les branches de romarins ( préalablement lavé ).

Porter à ébullition 10 mn.

Laisser infuser a couvert.

Retirer le romarin.

Monter au fouet électrique les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.

Réduire la vitesse et verser progressivement le sirop de sucre encore chaud.

Stopper et incorporer délicatement le coulis d'abricot citronné.

Garder la mousse au congélateur pendant 1 h minimum.

Moelleux au cacao la recette ce trouve par ici /////http:// minis moelleux au cacao

Avec un cercle en forme d'étoiles découper les moelleux au cacao.

Garnir avec la mousse d'abricot.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

#sucree #dessert #mignardises #cacao #chocolat #abricot #fruitdete #mousse #romarin

Smoothie qui fait bronzer

INGREDIENS:

(pour 2 verres)

• 200 ml de lait d'amande
• 2 belle tranches de melon de Provence
• 2 gros abricots
• 2 grosses boules de sorbet de mûrs
• quelques mûres fraiches
• miel (facultative)

Couper les fruits et mixer les dans un petit robot.

Ajouter le sorbet et le lait d'amande.

Gouter et si vous trouver que votre smoothie n'est pas assez sucrée ajouter une bonne cuillère de miel.

Déguster bien frais .

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L’abricot est l’un des fruits les plus riches en vitamine A, d’où sa couleur orangée. Il est préconisé chez les femmes enceintes et les fumeurs. La vitamine A est celle de la peau par excellence : elle facilite le bronzage, la protège des rayons UV et des agressions extérieures.

Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %)

Son atout principal ?

"Il est particulièrement riche en provitamine A aux vertus anti-oxydantes.Avec la mangue et l’abricot, le melon fait en effet partie des fruits qui en contiennent le plus.

La mûre - source de vitamines A, B et E.

Riche en vitamines et oligo-éléments, ce fruit vous donnera force, énergie et jeunesse à votre corps.

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